Mayoz, eşeyli üreyen canlılarda üreme hücrelerinin(gamet) oluşumunu sağlayan özel bir bölünme çeşididir.
Mayoz bölünme sonucu oluşan gametlerin (sperm ve yumurta) döllenerek yeni bireyler oluşturmasına eşeyli üreme denir.